Archivo de la categoría: Tapatour

Tapatour 2019

Este 24 de septiembre se inauguró el evento anual de la Cámara Española de Comercio Tapa Tour 2019. Para ello se contó de nuevo con un recorrido gastronómico de tapas por varios restaurantes que nos dieron cada quien una versión muy exquisita de tapas españolas.

En esta ocasión no pudo faltar la deliciosa cerveza Estrella Damm para acompañar las tapas.

En esta ocasión el recorrido comenzó  en el restaurant Prendes (en El Palacio de Hierro Polanco) donde pudimos disfrutar de un bizcocho rebanado con base, acompañado de queso roquefort, morcilla frita, aceitunas y jamón serrano.

 

Costa Dorada, ubicado en Avenida Ejercito Nacional #648 (Frente al Hospital Español) nos preparó una exquisita tapa de emulsión de aceite y ajo sobre pan casero crujiente con calamar a la plancha.

Cassat Restaurante ( Ejército Nacional 453) presentó unas deliciosas tapas de costilla de cerdo ibérico con pan de chorizo español.

Como postre Sagardi, cocineros vascos se lució con sus tapas de pan con chocolate, aceite y perlas de trufa y sal.

El Tapatour apenas comienza, y esta semana tendrá además cursos de Distintivo H, Curso de Corte de jamón, clase de aceites, cata de vino y clase de Tortilla con patatas.

Anuncios

Tapatour 2018 Edición Castilla y León

Todo un éxito la fiesta de sabor de Tapatour 2018, del 18 al 21 de septiembre que esta ocasión contará con muchos eventos. El Tapatour está organizado por la cámara española de comercio para acercar a la gente a la cultura de las tapas y promover la gastronomía española.

En esta ocasión esta ocasión el Tapatour 2018 está dedicada a Castilla y León. Para su inauguración se contó con la presencia de Sergio Pizarro Saucedo, promotor de comercio exterior de Castilla y León y Joana Torrents, directora de la Cámara Española de comercio.

Sergio Pizarro y Joanna Torrents

 

 

Para el tour de tapas, primero fuimos a El Puntal del Norte, del excelente chef Pablo San Román, quien junto con Chef Rodrigo Reyes nos dieron a degustar una exquisita tapa “Cremoso de chocolate” elaborado con chocolate con caramelo y sal, y aceite de oliva, pan con frutos rojos y secos.

De izq a der. Chefs Rodrigo Reyes, Pablo San Román y Manuel Victoria.

Puntal del Norte se encuentra en Calzada Palomas 22, Reforma.

Chef Mauricio López

La segunda tapa del día fue en Torre de Castilla, el restaurant con especialidad en gastronomía española atendidos por el chef Mauricio López quien nos deleitó con unas deliciosas tapas llamadas “Montadito de secreto ibérico” consistente en presa ibérica con foi gras en pan de cristal con chimichurri de chorizo, con vino de bodegas Lleiroso.

Torre de Castilla está en Esopo 31, Polanco

 

Las siguientes tapas fueron cortesía de Jaleo Polanco, ubicado en Ave. Castelar 121 atendidos por el chef Alberto Flores quien nos preparó la deliciosa “Sorpresa Crujiente”

De izq a der Froylan Bolaños, Chef Alberto Flores y Jorge Cano.

Chef Miguel Hidalgo

 

El último lugar que visitamos fue Noso, donde nos ofrecieron a degustar la tapa de macarrón salado de queso de oveja, simplemente exquisita! y preparada por el chef Miguel Hidalgo.

Noso está en el tercer piso de Eugenio Sue 311.

Una gran y deliciosa sorpresa fue toparme con una cerveza digna de recomendar: Cerveza Estrella Damm, una cerveza originaria de Barcelona, clara y ligera al paladar, densa, con un sabor cítrico muy agradable sin ese sabor amargo de la cerveza común elaborada con ingredientes naturales. Si no la has probado te recomiendo que la busques y la saborees completamente fría, ya que poco a poco se está distribuyendo más en México.

Un dato curioso es que en el 2015 Alejandro Amenábar dirigió un comercial que pronto se convirtió en un cortometraje donde actúa Dakota Johnson, mejor conocida por interpretar a Anastasia Steel en 50 Shades of Grey.

De verdad vale la pena participar en el Tapatour así que aquí dejo el enlace para consultar los eventos.

Tapatour eventos